關于EMS認證中對飲食業油煙排放監測問題的說明

發布時間：2016-06-22 13:35:11 來源：瀏覽次數：次

公司各審核員和相關管理人員：
關于近來大家比較關注的部分客戶的食堂油煙排放與監測的問題，現作出以下幾點說明，請各位自即日起執行。
一、目前，餐飲業的油煙排放，執行國家標準GB 18483—2001《飲食業油煙排放標準（試行）》。該標準的1.2條“適用范圍”規定：標準適用于城市建成區的飲食業單位的油煙排放管理，排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，參照該標準執行。
二、該標準７.１條規定：安裝并正常運行符合該標準要求的油煙凈化設施視同達標。
三、根據國家環保總局2002年7月15日對北京市環保局的復函，以及2003年3月3日對上海市環保局的復函中，均明確了“因飲食業污染源具有數量多、分布廣、間歇性排放油煙、監測難度大等特點，該標準規定安裝并運行符合要求的油煙凈化設施的飲食業單位視同排放達標，可不進行監測”。
綜合以上，在認證審核實施過程中，把握以下幾點原則：
1、對外經營性的飲食業組織，應按標準要求安裝油煙凈化設施并運行，最好每年進行油煙排放的監測并提供監測報告。對于監測有困難的組織，至少在初次認證和再認證時，提供合格的監測報告。
2、對于非經營性單位內部職工食堂，也需按照標準要求安裝油煙凈化設施并運行。可在初次認證和再認證時提供合格的監測報告，監督審核時，不再要求提供監測報告。
3、組織應按照油煙凈化設施的說明書要求，進行定期的維護和清洗。現場審核時，應對維護清洗記錄進行檢查。
4、對于未滿足上述1-3條要求的組織，必須每年進行油煙排放的監測并提供監測報告。

創源信誠管理體系認證有限公司

二O一六年六月二十一日

附件：國家環?？偩謱Ρ本┦斜Ｗo局、上海市環保局的復函
《關于飲食業油煙監測方法有關問題的復函》
《關于飲食業油煙快速監測方法問題的復函》
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